© 2026 فیترادو | FitRado — تمامی حقوق محفوظ است.
ساختهشده برای مربیان فیتنس ایرانی
رژیمهای محدودیت انرژی متناوب (IER) که در آنها دورههای کاهش مصرف کالری با دورههای عادیسازی تعادل مییابند، در سالهای اخیر توجه پژوهشگران را به خود جلب کردهاند. تحقیقات منتشرشده در سال ۲۰۲۳ نشان میدهد این استراتژی صرفاً بر کاهش وزن اثر ندارد، بلکه رابطه میان باکتریهای روده و فعالیت مغز را بهشکلی دینامیک تغییر میدهد که مستقیماً با اشتها و رفتارهای غذایی گره خورده است. دکتر کویانگ زنگ، پژوهشگر مؤسسه مدیریت سلامت بیمارستان عمومی ارتش آزادیبخش خلق چین، بیان میکند: «ما نشان دادیم که رژیم IER محور مغز-روده-میکروبیوم انسان را تغییر میدهد. تغییرات مشاهدهشده در میکروبیوم روده و فعالیت نواحی مرتبط با اعتیاد و پاداش در مغز، همزمان و پویا با یکدیگر پیش میروند.»
برای درک دقیقتر این فرآیند، محققان روی ۲۵ بزرگسال چاق در چین بهطور میانگین ۲۷ ساله با شاخص توده بدنی (BMI) بین ۲۸ تا ۴۵ مطالعه انجام دادند. تیم پژوهشی از ابزارهای متعددی برای ردیابی تغییرات استفاده کرد: نمونههای مدفوع برای تحلیل ژنومیک روده، آزمایشهای خون برای پایش تغییرات متابولیک و فیزیولوژیک، و امآرآی کاربردی (fMRI) برای بررسی فعالیت نواحی مغز مرتبط با اشتها، هیجان، توجه، یادگیری، بازدارندگی و پاداش.
پروتکل کاهش وزن در دو فاز اجرا شد. فاز اول ۳۲ روز فستینگ با کنترل بالا بود که در آن شرکتکنندگان وعدههای غذایی آماده دریافت میکردند و کالری مصرفیشان گامبهگام تا حدود یکچهارم نیاز پایه انرژی کاهش یافت. در فاز دوم بهمدت ۳۰ روز، فستینگ با کنترل پایین اجرا شد؛ شرکتکنندگان لیستی از مواد غذایی توصیهشده دریافت کردند و کسانی که دقیقاً از برنامه پیروی میکردند، روزانه ۵۰۰ کالری برای زنان و ۶۰۰ کالری برای مردان مصرف کردند. در پایان مداخله، شرکتکنندگان بهطور متوسط ۷٫۶ کیلوگرم (حدود ۷٫۸ درصد وزن اولیه) کاهش وزن داشتند و چربی بدن و محیط کمرشان کاهش یافت. فراتر از وزن، بهبودهای متابولیک مشهود بود: فشار خون، گلوکز پلاسمای ناشتا، کلسترول کل، HDL، LDL و فعالیت آنزیمهای کلیدی کبدی کاهش یافتند. محققان معتقدند این یافتهها نشان میدهد محدودیت انرژی متناوب میتواند به کاهش مشکلات مرتبط با چاقی مانند فشار خون بالا، لیپیدمیلی خون و اختلالات کبدی کمک کند.
نتایج مطالعه پیوندی میان کاهش وزن و کاهش فعالیت در چندین ناحیه مغز مرتبط با اشتها و رفتارهای وابسته به اعتیاد را آشکار کرد. این تغییرات میتواند توضیح دهد چرا رژیمهای کاهشوزن نهتنها اندازه بدن، بلکه هوسهای غذایی، خودکنترلی و انگیزه خوردن را تحت تأثیر قرار میدهند. همزمان، میکروبیوم روده دستخوش تغییر شد. فراوانی باکتریهای Faecalibacterium prausnitzii، Parabacteroides distasonis و Bacteroides uniformis بهشدت افزایش یافت و Escherichia coli کاهش پیدا کرد. تحلیلهای بیشتر نشان داد برخی میکروبها با فعالیت نواحی خاص مغز همبستگی دارند.
این یافتهها احتمال قابلتوجهی را مطرح میکنند: با کاهش وزن، میکروبیوم روده و مغز ممکن است بهطور همزمان تغییر کنند. هرچند مطالعه نمیتواند ثابت کند آیا باکتریها محرک تغییرات مغزی هستند یا بالعکس، اما شواهد نشان میدهد کنترل وزن صرفاً مسئله اراده یا کالری نیست؛ بلکه ممکن است شامل یک گفتگوی زیستی در حال تغییر میان روده و مغز باشد.
دکتر شائونیینگ وانگ از مؤسسه ژریشیپالی بیمارستان عمومی ارتش آزادیبخش خلق چین توضیح میدهد: «میکروبیوم روده از طریق اعصاب و گردش خون، نوروترنسمیترها و نوروتوکسینهایی تولید میکند که به مغز دسترسی پیدا میکنند. در مقابل، مغز رفتار خوردن را کنترل میکند و مواد مغذی رژیم غذایی ما ترکیب میکروبیوم روده را تغییر میدهند.»
این ارتباط دوسویه ممکن است توضیح دهد چرا درمان چاقی اینقدر دشوار است. اشتها، هوسها، خلقوخو، پاداش و متابولیسم همگی توسط سیگنالهای زیستی شکل میگیرند. یافتههای ۲۰۲۳ نشان میدهد کاهش وزن موفق ممکن است شامل تغییر در کل این سیستم باشد تا فقط یک اندام ایزوله. پژوهشهای بعدی، از جمله یک مرور سیستماتیک سال ۲۰۲۴، تأیید کردند که فستینگ متناوب بر غنای میکروبی، تنوع و ترکیب میکروبیوم روده اثر میگذارد، اگرچه نتایج بین مطالعات متفاوت است. مطالعه بالینی دیگر در سال ۲۰۲۴ مقایسهای بین فستینگ متناوب همراه با پروتئینپیسینگ (protein pacing) و محدودیت پیوسته کالری انجام داد. گروه فستینگ و پروتئینپیسینگ کاهش وزن بیشتر و تغییرات محسوستری در میکروبیوم روده نشان دادند که با علائم متابولیک مرتبط با بهبود ترکیب بدن و چربیسوزی همراه بود.
پژوهش اصلی سال ۲۰۲۳ کوچک و همبستگی بود و نمیتواند علیت را ثابت کند. همچنین بر گروه خاصی از شرکتکنندگان و مداخله کوتاهمدت متمرکز بود. مطالعات بزرگتر و بلندمدتتری برای تعیین اینکه آیا میکروبها یا نواحی مغزی خاصی میتوانند بهطور قابلاعتماد پیشبینی کنند که چه کسی وزن کم میکند، چه کسی آن را حفظ میکند و کدام رژیم برای افراد مختلف بهتر است، مورد نیاز است. دکتر لیمینگ وانگ تأکید میکند: «پرسش بعدی که باید پاسخ داده شود، مکانیسم دقیق ارتباط میکروبیوم روده و مغز در افراد چاق، از جمله در طول کاهش وزن است. چه میکروبیوم و نواحی مغزی خاصی برای کاهش وزن موفق و حفظ وزن سالم حیاتی هستند؟»
یافتههای این پژوهشها درک ما را از فستینگ متناوب فراتر از شمارش کالری میبرد. برای مربیان، ورزشکاران و فعالان حوزه سلامت، این تحقیق نشان میدهد که مداخلات مبتنی بر فستینگ ممکن است با تغییر همزمان میکروبیوم روده و فعالیت نواحی مغزی مرتبط با کنترل اشتها و پاداش، به بهبود عادات غذایی کمک کنند. با این حال، جزئیات رژیم مانند نوع فستینگ، میزان کالری، پروتئین، فیبر و زمانبندی وعدهها، همراه با بیولوژی فردی، میتوانند بر نتایج تأثیر بگذارند. مربیان و باشگاهداران میتوانند با آگاهی از این تعامل پیچیده، برنامههای کاهش وزن را بهعنوان یک فرآیند زیستی چندوجهی ببینند و بر پایداری بلندمدت و بهبود متابولیک کلی تمرکز کنند، هرچند که تصمیمگیریهای اختصاصی نیازمند توجه به شرایط فردی و نظارت تخصصی است.
